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美国在降低病原体关键点的危害分析缺乏监管

原发表日期: 2015-05-05 文章来源: 英国国际禽网

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美国食品安全新闻网4月28日报道，由美国消费者联合会和皮尤慈善信托基金会于当日发布公告称，美国农业部下属的食品安全检验局(FSIS)在HACCP体系中设置的“降低病原体危害控制分析和关键控制点(PR)”存在着两个严重问题。

一是企?#20302;?#24448;不能制定出?#34892;?#30340;食品安全计划，FSIS也没?#24515;?#21147;去充分识别这些计划的?#34892;?#24615;;二是面临严重的食品安全违规现象?#20445;?#36825;些企业无法通过食品安全计划去制止。

该公告对FSIS提出6个建议，分别为：开发一个更好的方法来评估企业的HACCP计划;对特定的肉类?#22270;?#31165;产品的特定病原体制定相关计划;建立明确的食品安全体系的评估过程和影响;经常更新基于公共卫生的性能标准;通过法律对减少病原体的性能标准进行设置和执行;改善产品抽样程序来降低目标设备风险。

来源：国家质量监督检验检疫总局

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